Напомним, что данный проект стартовал в марте текущего года, собрал на своей площадке более 30 студентов (с 1 по 4 курсы) из восьми кулинарных колледжей и техникумов Ростовской области.
За два с половиной месяца прошло два этапа обучения, которые состояли из шести мастер-классов, ориентированных на профессиональное становление студентов средних специальных учебных заведений.
Буквально на днях состоялось подведение промежуточных итогов и награждение всех студентов сертификатами участника проекта.
«Ребята получили уникальную возможность пройти трехмесячное обучение на безвозмездной основе у шеф-поваров региона, - отметила директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Гелас. - Учебная часть проекта включала изучение новых технологий приготовления пищи, менеджмента ресторанного дела и эногастрономии. В итоге ребята развили или усовершенствовали свои кулинарные навыки, получили массу положительных эмоций, вдохновения и мотивации к самосовершенствованию. В финал вышли восемь студентов».
В июне состоится финальный экзамен, который будет включать приготовление каждым участником основного блюда. В рамках соревнования жюри из числа организаторов и лекторов курса оценит работы участников. Каждый будет отмечен дипломом, денежным призом и ценным подарком.
Все участники проекта проходят практику на предприятиях общественного питания региона, а некоторые из них уже проходят стажировку в ресторанах и кафе с последующим трудоустройством.
«Школа донского шеф-повара», несомненно, мотивирует будущих поваров к развитию и освоению выбранной профессии, - добавила управляющая «METRO Студии», на базе которой проходило обучение, Оксана Позднышева. - Некоторые ребята-участники проекта самостоятельно выбирали себе шеф-спикера, у которого хотели бы учиться и стажироваться, некоторые оставляли свои пожелания на распределение их в определенное место работы после окончания обучения в учебном заведении. Безусловно, будет запущен второй поток обучения в проекте, потому что в первый удалось попасть не всем студентам».
Проект «Школа донского шефа» является совместной инициативой департамента потребительского рынка Ростовской области, министерства образования Ростовской области, сообщества «Донские шефы» и «Метро Студии».
