Департамент потребительского рынка Ростовской области выпустил книгу «Лучших рецептов для школьного питания», составленную по итогам конкурса «Школа со вкусом». В печатном формате книга поступит во все донские школы. Также любой желающий может бесплатно скачать ее в формате PDF.
- Летом в Ростовской области впервые было организовано проведение конкурса в сфере общественного питания «Школа со вкусом». Предложила провести конкурс «Школа со вкусом» депутат Госдумы Лариса Тутова. В нём приняли участие шеф–повара, повара ресторанных заведений, так и заведующие производством, работники образовательных учреждений области, а также сотрудники предприятий по организации питания школьников. Все блюда, которые жюри отметило в финале, вошли в книгу рецептов, - прокомментировала и.о. директора департамента потребительского рынка Ростовской области Наталья Багрянова.
В книгу, в частности, вошли рецепты Александра Арестова (рестораны гостиниц «Эрмитаж», «Дон Кихот» в Ростове), Владимира Акимова (Профессиональное училище №5 , Ростов-на-Дону), Марины Дудукаловой (ОАО «Плодоовощторг», Батайск), Михаила Соколова (Кафе «Успех», Ростов-на-Дону), Натальи Сафроновой (МБОУ СОШ №5, Белая Калитва), Дениса Малахова (Железнодорожная больница) и других профессиональных донских поваров.
Повара соревновались в категориях: лучший завтрак из творога, яиц, печени; обед – супы из крупы, овощей и рыбы; горячее блюда – из рыбы и овощей, мяса с крупой, из печени; лучший напиток. Участники подавали заявки с рецептами блюд, а специалисты проверяли их на соответствие нормам. Затем приготовленные блюда оценивали школьники, их родители и члены профессионального жюри.
Торжественная церемония вручения книги прошла 15 сентября в ростовской школе №78. Скоро она будет доступна для скачивания на официальных сайтах всех общеобразовательных учреждений в регионе.
