Тревожные новости для любителей донской кухни: в последние четыре года промысловые запасы раков в Ростовской области сократились на 17 с лишним тонн. Минприроды в новом номере «Экологического вестника Дона» сообщает, что в 2016 году запас членистоногих в водоемах региона составлял 135,4 т., а в прошлом году он упал до 118,3 т. Отмечается, что в притоках бассейна реки Сал количество одного из любимых лакомств жителей и гостей Дона уменьшается быстрее.
По информации ведомства, легальный промысел раков в настоящее время осуществляется в водохранилищах Манычского каскада (Усть-Манычское, Веселовское и межплотинный участок Пролетарского), в пойме Дона и в самом Дону, в реке Сал. Большая часть улова это мелкие и средние особи. Крупные экземпляры встречаются гораздо реже.
Снижение численности популяции специалисты связывают с обмелением и зарастанием рек и озёр, а также с заиливанием ракопродуктивных угодий. Кроме того, исчезновению донских раков активно способствуют браконьеры.
По мнению экспертов, если улучшить условия ареала обитания и свести незаконный вылов к минимальным значениям, в перспективе начнется рост биомассы этого вида пресноводных.