Специалисты Ростовского референтного центра Россельхознадзора при исследовании проб белого амура, карпа и толстолобика обнаружили остатки метаболитов нитрофуранов, содержание которых в рыбе недопустимо и может принести человеку вред.
Нитрофураны — это антибиотики широкого спектра действия, которые обычно используют в ветеринарной практике как стимулятор роста при разведении рыбы. В пищевом производстве их использование запрещено. При регулярном употреблении антибиотиков, у человека вырабатывается невосприимчивость к подобным препаратам.
Соответствующую информацию о выявленном отклонении направлена в управление Россельхознадзора по Ростовской, а также Волгоградской и Астраханской области и Республике Калмыкии для принятия мер реагирования.
