Меню участников «Тавриды» пополнилось донской ухой

650 резидентов арт-кластера узнали, что такое донская кухня
АВТОР Анастасия Талызина
04.08.2021

Проект «Гастрономическая карта России» представила в арт-кластере «Тавридеа» блюда донской кухни в рамках традиционного вечера «Ужин от шефа», сообщает пресс-служба донского правительства.

Подобные ужины проводятся на каждом образовательном заезде арт-кластера. Участникам образовательного заезда «Видеохостинг и диджитал-сервисы» предложил дегустационное меню донской кухни и составил специальный сет из трех блюд куратор туристического проекта «Ростов – город со вкусом» Алексей Матвиенко. В данный сет вошли: уха «Донская», вареники с жерделой и каймаком, а также узвар из груши.

15564e3e0ab062b473022d3741018206_1600_1067_cropped.jpg

– Сегодня более 650 человек узнали, что жердела – это дикий абрикос, узвар из дикой груши – не что иное, как компот из сухофруктов, а уха «Донская» варится из нескольких видов рыб, отдельно приготовленного «тройного» бульона и тузлука вместо приправ, – рассказала руководитель проекта Екатерина Шаповалова.

rostov3.jpg

Тематический «Ужин от шефа» – это новый гастрономический формат арт-кластера «Таврида». Во время каждого образовательного заезда «Ужин от шефа» организуют для участников и экспертов. С июня по октябрь в бухте Капсель рядом с Судаком лучшие шеф-повара России в формате кулинарного шоу знакомят молодых творцов со всей страны с характерными продуктами и блюдами регионов-участников «Гастрономической карты России» – от Дальнего Востока до Арктики.

Читайте также:

Новости
22/09/2021 17:17:00
Средняя зарплата жителей Ростовской области составляет 35 622 рубля
Ростовстат заявил о повышении трудовых доходов и уровня жизни населения на Дону...
Новости
22/09/2021 11:35:00
В сентябре цена на шаурму в Ростовской области оказалась выше средней по России
Средняя стоимость этого вида фастфуда в регионе составила 171 рубль...
Новости
18/09/2021 14:53:01
Таганрог на время съемок комедийного фильма превратили в Верхнекамск
В главной роли снимается Виктор Сухоруков...
Новости
16/09/2021 13:32:00
Ведущая «Орла и Решки» Тодоренко оказалась в центре криминального Ростов-Папы
Для теледивы провели иммерсивную экскурсию по Богатяновке...